Biscuits croquants aux céréales

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuits croquants aux céréalesRecette créée le mercredi 31 janvier 2018 à 17h37

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de sucre de canne ou autres

50 gramme(s) de sucre de canne ou autres

180 gramme(s) de farine d'épeautre ou autres farines spéciales

180 gramme(s) de farine d'épeautre ou autres farines spéciales

100 gramme(s) de de farine blanche t55

100 gramme(s) de de farine blanche t55

2 oeufs

2 oeufs

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

100 gramme(s) de crunchy (fruits ou chocolat)

100 gramme(s) de crunchy (fruits ou chocolat)

2 c.à.s de lait

2 c.à.s de lait

5 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol, mélanger 25 secondes - 40° - vitesse 2
25 s      
40 °C      
2      
2
A ce stade, le beurre est encore en morceaux c'est normal. Ajouter le sucre et mélanger 15 secondes - vitesse 3
15 s      
3      
3
Ajouter les farines de votre choix, la levure, les oeufs et les crunchy. Mélanger 40 secondes - vitesse 3
40 s      
3      
4
Verser la pâte obtenue sur une toile SILPAT légèrement farinée, former grossièrement une boule et mettre au frais 20 minutes environ.

Etaler ensuite la pâte, à l'aide d'un découpoir, découper des ronds de 5 cm. Avec un pinceau de cuisine badigeonner chaque biscuit avec du lait (ceci leur donnera une bel aspect brillant. Cuire 15 min à 190°
5
Une fois refroidis, ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique ou encore plus longtemps sous Be Save.
Bon appétit !
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