Étape 1

S'ils ne le sont pas déjà, réduire les flocons d'avoine en poudre.

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les flocons en poudre avec la farine de pois chiches, le quinoa cru, la levure et le beurre.
Dans un autre cul de poule, faire blanchir l’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
Grouper tous les éléments ensemble jusqu'à obtenir une pâte épaisse et malléable.

Étape 2
Prélever la valeur d'une noix de la préparation.
Faites la chauffer quelques secondes dans la main pour former une petite boule que vous aplatissez ensuite sur la toile de cuisson pour former un biscuit.
Répéter l'opération.

Étape 3

Enfournez à 180° entre 15 et 20 mn selon le four.

Ces biscuits se gardent plusieurs jours dans une boite métallique.