Bellevue de Felder sans lactose ni gluten

sylviecalegari78
Sylvie Calegari
Conseillère Guy Demarle
Bellevue de Felder sans lactose ni glutenRecette créée le vendredi 1 février 2019 à 10h34

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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3
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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de  poudre d'amandes

50 gramme(s) de poudre d'amandes

2 c.à.s de lait d'amande

2 c.à.s de lait d'amande

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de crème de soja

100 gramme(s) de crème de soja

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

4 oeufs

4 oeufs

125 gramme(s) de  chocolat noir

125 gramme(s) de chocolat noir

9 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C et posez votre moule Tablette sur la plaque alu perforée.
2
Faites fondre le chocolat 30 secondes au micro-ondes, puis à nouveau 30 secondes avec le lait et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir un chocolat onctueux. Rajoutez quelques secondes supplémentaires si besoin. Réservez.
3
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
4
Ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat un à un, en mélangeant à la spatule entre chaque ajout.
5
Incorporez la farine, puis la poudre d’amande, toujours à la spatule.
6
Montez les blancs en neige, et quand ils commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre. Fouettez jusqu’à obtention d’une meringue.
7
Incorporez ¼ de la meringue à la préparation au chocolat en mélangeant bien à la spatule pour détendre la pâte. Ajoutez le reste de la meringue en mélangeant délicatement.
8
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 minutes en chaleur tournante, bas dans le four.
9
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis 1 heure avant de le servir à température ambiante.
Bon appétit !

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3 commentaires
annickd1412
annickd1412

Sur la photo, on voit que le blanc est séparé du chocolat, faut il faire une étape en plus ou cette séparation des deux couleurs a lieu lors de la cuisson ?
Merci

sylviecalegari78
Sylvie Calegari
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Annick, La photo doit être trompeuse. Je n'y vois de blanc que mon assiette et le carré de chocolat blanc que j'ai ajouté pour la déco. Le gâteau n'a qu'une seule couleur, donc pas d'étape supplémentaire.

annickd1412
annickd1412

Merci et désolée sur la recette que vous m’avez envoyé, en effet il n’y a pas de blanc mais sur la recette trouvée sur le site on aurait dit qu’il y avait du blanc.
J’essaie votre recette car cela donne envie