Beignets aux pommesRecette créée le lundi 8 mars 2021 à 13h39

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

4 min

Pâte à beignets

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

200 millilitre(s) de lait

200 millilitre(s) de lait

4 pomme(s)

4 pomme(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

 alcool de fruit

alcool de fruit

1 étape
1
Dans une cul de poule, mélanger la farine avec la levure, incorporez les jaunes d'œufs, le lait et le sel.
Mélanger vivement au fouet.
Ajouter l'alcool de fruit pour aromatiser votre pâte.

Battre les blanc d'œufs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.
Peler les pommes et évidez-les.
Coupez-les à la mandoline à 7mm d'épaisseur.
Tremper les rondelles dans le pâte puis mettre à frire dans l'huile de friture.
Laissez cuire selon votre convenance (3,4 min)
Egoutter sur du papier absorbant puis soupoudrez de sucre semoule.

Pour varier les plaisirs, possibilité d'utiliser des bananes (coupées en rondelles), fraises coupées en 2.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Mandoline professionnelle

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  • Spatule haute température 35 cm

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  • Vide pommes

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  • Support cul-de-poule
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  • https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/
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