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Béchamel allégéeRecette créée le lundi 2 novembre 2015 à 18h26

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) + 300 gramme(s) de lait

150 gramme(s) + 300 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de maizena

40 gramme(s) de maizena

3 sel, poivre, muscade

3 sel, poivre, muscade

2 étapes
1
Chauffer le premier tiers du lait et la maizena à 50° 2min vit4
2 min      
50 °C      
4      
2
Rajouter le lait restant et l'assisonnement, chauffer à 90° 3min vit4
2 min      
90 °C      
4      
Bon appétit !
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3 commentaires
isabellepoueymidou
isabellepoueymidou

Super bonne recette de béchamel allégée. Par contre comme il est dit il faut allonger le temps de cuisson, lors de la 2 ème étape j’ai mis 6 mn de cuisson.

doudou
doudou

Bonjour,
Est ce normal qu'elle ne se soit pas épaissie ? Elle a la consistance du lait....

clairec_5703
Claire Causin
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, en effet le temps de cuisson n'est pas suffisant (que ce soit le temps annoncé dans le descriptif ni le temps programmé), il faut l'augmenter à 4 minutes ou plus selon la consistance souhaitée. Le départ en vitesse progressive est un + aussi ;)