Barquettes spéculoos

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Barquettes spéculoos Recette créée le dimanche 14 février 2021 à 14h45
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
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CUISSON

15 min

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Financiers

IngredientsListe de courses
90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de sucre glace

90 gramme(s) de spéculoos

90 gramme(s) de spéculoos

30 gramme(s) de farine t45

30 gramme(s) de farine t45

1 pincée(s) de cannelle en poudre

1 pincée(s) de cannelle en poudre

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

5 étapes
1
Faire un beurre noisette : chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ai une belle couleur et une odeur noisette. Lorsque le beurre ne chante plus, le retirer du feu.
Réserver
2
Mélanger les poudres (spéculoos mixés, farine, sucre, épices) à l’aide de la cuillère magique.
3
Ajouter les blancs et terminer par le beurre.
4
Remplir à l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère les empreintes savarin et cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés
5
Attendre 5 minutes avant de démouler.

Garniture

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

20 gramme(s) de crème fraîche

20 gramme(s) de crème fraîche

30 gramme(s) de spéculoos

30 gramme(s) de spéculoos

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

2 étapes
1
Détendre le mascarpone avec la crème.
Ajouter les spéculoos mixés, le sucre.
2
Garnir les savarins froids avec la préparation à l’aide d’une poche à douille.
Bon appétit !
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