Baguettes italiennes

sylviebrossard
Sylvie Brossard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Baguettes italiennesRecette créée le vendredi 3 avril 2020 à 16h48

PRÊT EN

2 h
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min 15 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
225 millilitre(s) + 1 c.à.s de lait

225 millilitre(s) + 1 c.à.s de lait

225 millilitre(s) d'eau

225 millilitre(s) d'eau

1 sachet(s) + 1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) + 1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

820 gramme(s) de farine

820 gramme(s) de farine

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

1 c.à.c + 1/2 c.à.c de sel

1 c.à.c + 1/2 c.à.c de sel

1/2 verre(s) d'huile

1/2 verre(s) d'huile

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

5 étapes
1
Mélanger ces 3 ingrédients
15 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter et mélanger tous ces ingrédients. Aidez-vous de votre spatule Guy Demarle pour mélanger, car vous avez une grande quantité de farine
2 min      
5      
3
Pétrissez votre pâte à pain.
Petrissage :    
3 min      
4
Pétrir à nouveau
Petrissage :    
3 min      
5
Sortez votre pâte, laissez la reposer au moins 1 heure qu'elle double de volume.

Divisez en 4 pâtons votre pâte, formez de belles boules.

Prenez une boule, aplatissez la au rouleau à pâtisserie, roulez la sur elle même.

Faites ce déroulement pour les trois autres pâtons.

Une fois vos baguettes formées (donc roulées sur elles-mêmes), Incisez-les

Laissez reposer à nouveau pour une demi heure.

Mélangez votre jaune d'oeuf et le lait puis badigeonner vos baguettes avec

Enfournez (four chaud) 220°C en jetant un verre d'eau pour faire un coup de buée

Laissez cuire environ 15 mn (selon votre four)

Voilà vos baguettes italiennes sont prêtes



Bon appétit !

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