Étape 1 Dans un cul de poule, cassez les œufs, salez légèrement et poivrez. Ajouter petit à petit le mélange farine et levure. Délayer en versant doucement le lait, le vin blanc et l'huile d'olives pour faciliter le mélange. Déposez votre moule 5 cakes sur la plaque perforée. Répartissez la pâte équitablement dans chaque empreinte. Préchauffez votre four à 180°.

Étape 2 Préparation de la garniture poivrons et fromage Égouttés les poivrons et les couper en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé dans la première pâte avec les poivrons, le cumin et le thym. Mélanger le tout dans l'empreinte.

Étape 3 Préparation de la garniture courgettes Coupez la courgette en petits dés et faites-les dorer sans une poêle avec l'huile, l'origan et une pincée de sel. Laissez tiédir. Râpez la mimolette et ajoutez-la dans la 2ᵉ pâte, ainsi que les pignons de pins. Mélangez. Quand les courgettes sont tièdes, ajoutez-les dans la pâte et mélangez de nouveau.

Étape 4 Préparation de la garniture, cœur d'artichaut, olives Râpez le comté et l'ajouter à la 3ᵉ pâte. Égouttez les cœurs d'artichauts et coupez-les en petits morceaux ainsi que les olives. Ajoutez-les dans la pâte avec les herbes de Provence. Bien mélanger.

Étape 5 Préparation de la garniture jambon, champignons Mettre l'emmental dans la 4ᵉ pâte et mélangez. Coupez le jambon si besoin et émincez les champignons. Déposez sans la pâte et bien mélanger.

Étape 6 Préparation de la garniture tomates et fêta. Égouttez et coupez les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les dans la 5e pâte Coupez, la fêta en dés et ajoutez-la dans la pâte avec le basilic. Enfournez les cakes 35 à 40 minutes selon votre four. Attendez que les cakes tiédissent avant de les démouler et les poser sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Étape 7 N'hésitez pas à me suivre sur Facebook pour plus de recettes, Du plaisir dans mon assiette ou sous mon nom Florence GEORGES et sur la boutique en ligne Guy Demarle en me nommant comme conseillère Florence GEORGES lors de vos commandes. Bonne dégustation.