240 gramme(s) de sucre vanillé maison à la fève tonka
4 oeufs
1 pincée(s) d'sel
250 gramme(s) de farine T55
10 gramme(s) de levure chimique
40 gramme(s) d'oranges confites
1 c.à.c de pâte d'aromatisation mandarine
1 c.à.c de pâte d'aromatisation yuzu
30 gramme(s) de pralines roses de lyon
1 citron vert non traité
1 c.à.c de gingembre frais râpé
3 étapes
1
Placer le moule 3 Amandiers sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C. (Th6). Peser 200 gr de beurre et le faire fondre : l'étape est programmée 1min30, 50 degrés, vitesse S
Rissoler :
1 min 30 s
50 °C
2
Verser tous les ingrédients dans le bol. L'étape est programmée 30 secondes, vitesse 6.
30 s
6
3
Séparer la préparation en 3 à l'aide de la spatule mélangeuse et du petit bol micro-ondes et ajouter les garnitures choisies. Pour ma part j'ai réalisé 3 moelleux différents : - 40 gr d’oranges confites + 1 cuillère à café de Pâte d’aromatisation Mandarine que vous trouvez en ligne sur la Boutique Guy Demarle - Gingembre Frais râpé à l'aide de la râpe à gingembre + zestes fins d'un citron vert râpé à l'aide de la râpe zesteuse + 1 cuillère à café de Pâte d’aromatisation au Yuzu,(épicerie, Boutique Guy Demarle) - 30 gr de Pralines Roses de Lyon,(épicerie, Boutique Guy Demarle Verser les 3 préparations dans le moule. Cuire environ 30 minutes à 180°C.
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