Triangles croustillants aux noisettes (adaptation d’une recette de Philippe Conticini)

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Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
Triangles croustillants aux noisettes (adaptation d’une recette de Philippe Conticini)Recette créée le samedi 7 septembre 2024 à 23h15
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FROID

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 28 petits fours OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Noisettes caramélisées 1kg Barry Callebaut
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  • Pralin feuilletine 1 kg
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de chocolat au lait

    500 gramme(s) de chocolat au lait

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    100 gramme(s) de praliné

    100 gramme(s) de praliné

    250 gramme(s) de noisettes caramélisées (callebaut)

    250 gramme(s) de noisettes caramélisées (callebaut)

    300 gramme(s)  pralin feuilletine

    300 gramme(s) pralin feuilletine

    1 étape
    1
    Concassez les noisettes caramélisées à l’aide du Tornado
    Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez tous les ingrédients intimement à l'aide d'une maryse.
    Pochez dans les moules et faites prendre au réfrigérateur 2 à 3 heures puis démoulez. Réservez au frais jusqu’à dégustation.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pralin feuilletine 1 kg
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  • Noisettes caramélisées 1kg Barry Callebaut
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