Tiramisu caramel

nathaliegobin
Nathalie Gobin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Tiramisu caramel Recette créée le mercredi 15 septembre 2021 à 15h08

PRÊT EN

10 h
Simple
8 pers.
Eco.
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de mascarpone

500 gramme(s) de mascarpone

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

6 boudoir(s)

6 boudoir(s)

4 feuille(s) de gélatine

4 feuille(s) de gélatine

150 gramme(s)  gateau speculoos

150 gramme(s) gateau speculoos

50  gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 extrait caramel

1 extrait caramel

2 étapes
1
Mettre les feuilles de gélatines à tremper 10 mn et réserver .
commencons par le fond : mixer grossierement les biscuits au tornado , faire fondre le beurre au micro ondes dans le bol et verser sur les gateaux bien mélanger . verser dans le moule génoise et mettre au congelateur une nuit .
pour la mousse : dans un cul de poudre battre les jaunes d'oeufs avec le sucre les blanchir ajouter l extrait de caramel ajouter le mascarpone bien mélanger . monter les blancs en neige . dans un petit bol verser un peu de creme liquide chauffer au micro ondes et y ajouter la gélatine essoré bien délayer la gelatine . verser dans le cul de poule mélanger ajouter les blancs en neige . mettre votre tapis relief à plat et verser un peu de préparation boucher bien les trous tapoter le tapis . deposer le tapis dans le moule rond verser la moitié de la preparation ajouter les boudoirs que vous aurez tremper dans un sirop ( eau et caramel ) . verser le reste de la preparation et mettre le fond ( le biscuit speculoos ) filmer le tout et mettre au congelateur une nuit . décongeler 7 h en le gardant au frigo
2
Étape 2
Bon appétit !
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