Ingrédients (pour 8 tigrés) :

120 g de beurre
110 g de sucre en poudre
100 g de poudre d’amande
4 blancs d’œufs
40 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
80 g de pépites de chocolat (100 g de vermicelles au chocolat pour moi)


Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faire un beurre noisette pour cela Faites chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il prenne une teinte rousse. Retirez du feu et filtrez des impuretés.
Mélangez le sucre avec la poudre d’amande, la farine et la levure. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le beurre fondu. Terminez par les vermicelles.

Remplir les empreintes et cuire entre 15 et 18 minutes selon les fours.

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler, remplir les petits trous au choix avec du caramel au beurre salé, ganache au chocolat ou du nutella....