Pocher 3 à 4 mn le saumon. Couper et hacher le saumon fumé. Mélanger les deux saumons à la fourchette. Ajouter le beurre en pommade. Ajouter délicatement les œufs de lump. Mettre 1 heure au frais.
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Au moment de servir: Mélanger la crème fraiche et le citron à la fourchette. Ajouter le poivre, l'aneth et les œufs de lump. Gouter pour assaisonner à votre goût.
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