Laver et éplucher 6 pommes de terre moyennes. Les couper en fines tranches à la mandoline

Mettre une tranche de jambon cru coupée en 2 dans chaque empreinte grands ronds .

Parsemer de comté râpé.

Mettre les rondelles de pommes de terre .

Couper 2 tranches de chèvre par empreinte et les déposer sur les pommes de terre

Mélanger 3 œufs avec 200g de crème fraîche semi épaisse, sel, poivre, piment d'espelette .

Verser dans les empreintes.

Couper 6 ronds de pain de mie avec le découpoir et les mettre sur chaque empreinte

Faire cuire 40 mn à 180 degrés