Dans une poêle faire revenir les poireaux coupés en morceaux avec un morceau de beurre .Mixer les poireaux au tornado .
Mettre le moule tarte cannelée sur une plaque à trous .
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte brisée dans le moule tarte cannelée .
Dans le fond de pâte étaler la moutarde à l'ancienne .
Verser les poireaux mixés par dessus .
Eplucher et couper en morceaux les carottes puis les mixer au tornado .
Etaler les carottes mixées sur les poireaux .
Dans le pichet bec verseur battre les oeufs à l'aide de la cuillère magique puis ajouter le mascarpone et bien le détendre .
Verser le liquide sur les carottes .
Parsemer l'appareil de gruyère râpé .
Cuire 30 minutes .
Attendre que la tarte soit bien refroidie pour la démouler .
Démoulage : mettez le moule sur le bord de votre plan de travail, aplatissez les bords du moule et glissez votre plat sous la tarte . (Il faut que la pâte soit assez cuite ).