1. Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
2. Piquez-la et mettre dessus du papier sulfurisé avec des billes de céramique et cuire à blanc dans un four préchauffé à 180° environ 10 à 15 mn (selon le four utilisé).
3 A la sortie du four laisser refroidir. En parallèle à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau couper des lamelles de pomme.
4. Déposer la compote de pommes sur la tarte,
5. Ajouter les pommes (décorer selon votre envie).
6. Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer de sucre vanillé maison et de cannelle en poudre.
7. Enfourner pour environ 35/40 mn.
8. A la sortie du four, chauffer un peu de confiture d'abricot et badigeonner le dessus des pommes.
9. Laisser refroidir (vous pouvez déguster tiède ou froid).
10. Pour les gourmand(e)s, à servir avec une boule de glace à la vanille et du caramel au beurre salé.