1 c à s de farine
Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive
Herbes de Provence 1 c à c bombée d'herbe de provence
Sel ou sel fin Sel
Poivre Poivre
Lait 20 cl de lait
Oeuf 3 œufs
1 boîte de thon (150g) naturel
Poivron 1 poivron
Tomate 2 tomates
Olive Quelques olives
Pâte brisée 1 pâte brisée

Couper en dés les poivrons et les tomates en les épépinant. Couper en rondelles les olives. Égoutter et émietter le thon.
2

Dans une poêle avec l'huile d'olive chaude, faites revenir les poivrons et les tomates à feu vif pendant quelques minutes.
3

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, puis le lait et les herbes de provence et le thon. Saler, poivrer.
4

Dérouler la pâte à tarte dans un moule en conservant la feuille de cuisson, piquer là au fond avec une fourchette. Versez le mélange, rajouter les tomates et le poivron, et les olives.
5

Mettre au four environ 35 minutes.