Soupe d’Halloween

karinelepretre
Karine Lepretre
Conseillère Guy Demarle
Soupe d’HalloweenRecette créée le vendredi 29 octobre 2021 à 20h47
40 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 butternut

1 butternut

3 carotte(s)

3 carotte(s)

2 oignon(s) blanc(s)

2 oignon(s) blanc(s)

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 huile d'olive

1 huile d'olive

1 mélange épices indiennes

1 mélange épices indiennes

2 crème fraîche

2 crème fraîche

2 étapes
1
Dans un faitout, mettre de l’huile d’olive et faire chauffer.
Couper les oignons en grosses lamelles et les mettre à dorer.
Éplucher les carottes et les couper en cubes de taille moyenne, ajouter aux oignons et mélanger.
Éplucher la butternut et couper en cubes également de taille moyenne, mélanger. Les pépins de la courge auront bien entendu été enlevés.
Attendre que les légumes fondent un peu avant d’ajouter les épices ( plus ou moins selon vos goûts, j’aime quand ça réchauffe bien), le sel et poivre, le cube de bouillon et l’eau qui doit couvrir les légumes. Faire cuire à feu maximum jusqu’au premier bouillon puis réduire et faire mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Mixer le tout, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Dresser dans une belle assiette, parsemez de graines de courges.
Il ne vous reste plus qu’à déguster et vous régaler.
2
Étape 2
Bon appétit !
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