Savarin saumon fumé et crème de boursin

annedorge85
Anne Dorge
Conseillère Guy Demarle
Savarin saumon fumé et crème de boursinRecette créée le jeudi 2 décembre 2021 à 15h36
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

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CUISSON

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Les savarins saumon

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de saumon fumé

    200 gramme(s) de saumon fumé

    15 centilitre(s) de crème fraîche épaisse

    15 centilitre(s) de crème fraîche épaisse

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    1 c.à.s de maïzena

    1 c.à.s de maïzena

    1 c.à.s de parmesan râpé

    1 c.à.s de parmesan râpé

    1 citron(s)

    1 citron(s)

    1 étape
    1
    Positionner l'empreinte savarin ovale sur une plaque de cuisson et préchauffer le four à 180°.

    Couper le saumon au tornado et réserver.
    Battre les oeufs et la maïzena à la cuillère magique.
    Ajouter la crème, puis le saumon, le parmezan, le citron (jus + zeste) + sel et poivre.

    Répartir la préparation dans l'empreinte et cuire 15 à 20 minutes.

    Démouler après 5 minutes.

    Le dressage

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de boursin

    70 gramme(s) de boursin

    70 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    70 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    1 étape
    1
    Détendre le boursin et la crème et les mettre dans une poche à douille.

    Une fois les savarins refroidis, y déposer ce mélange et laisser prendre au frais jusqu'au service.

    Bonne dégustation!
    Bon appétit !

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