700 g de crevettes cuites
200 g de quinoa
1 concombre
150 g de tomates cerises
100 g de feta nature
1 oignon rouge
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
le jus d'un citron
poivre


ÉTAPE 1Dans un chinois, lavez à grande eau le quinoa.

ÉTAPE 2Dans une casserole, mettez 2 fois le volume du quinoa en eau froide (200 g de quinoa = 400 g d'eau).

ÉTAPE 3Ajoutez-y les graines et une pincée de sel.

ÉTAPE 4Portez à ébullition puis à feux doux, laissez le quinoa gonfler 12 à 15 min.

ÉTAPE 5Réservez et laissez refroidir.

ÉTAPE 6Épluchez et émincez l'oignon rouge. Réservez.

ÉTAPE 7Épluchez les crevettes. Réservez au frais.

ÉTAPE 8Retirez la peau du concombre, coupez-le en fines rondelles puis détaillez celles-ci en petits dés. Réservez.

ÉTAPE 9Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits dés. Réservez.

ÉTAPE 10Coupez la feta en petits carrés. Réservez au frais.

ÉTAPE 11Une fois que le quinoa est bien refroidi, mettez-le dans un saladier.

ÉTAPE 12Ajoutez-y les ingrédients précédents.

ÉTAPE 13Versez les 2 c. à soupe d'huile d'olive, celle de vinaigre balsamique. Mélangez bien et ajoutez le jus de citron.

ÉTAPE 14Poivrez et mélangez une dernière fois.