1/ Eplucher la courgette puis la coupé finement en tranche dans le sens de la longue avec une mandoline.
2/ Mélanger dans un récipient, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le mix de d'épice légume.
3/ Avec un pinceau badigeonné chaque côté des tranches de courgette avec votre préparation.
5/ Déposer vos courgettes sur votre toile en silicone
6/ Cuire à 180C, 3-4 minutes de chaque coté.
7/ Pendant que les tranche de courgettes refroidissent, coupez votre burrata en morceau.
8/ Déposer un morceau de burrata sur votre tranche de courgette puis roulez-là. Piquez avec un cure dent afin de bien la maintenir.