Préchauffez le four à 180°. Placez le moule à tarte sur la plaque perforée. Etalez la pâte brisée dans le moule. Epluchez et râpez les carottes, réservez. Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle sans matière grasse Dans un cul de poule, mélangez les œufs, la crème, le lait et le fromage boursin émietté à l'aide de la cuillère magique. Ajoutez les carottes râpées et les lardons. Versez la préparation sur la pâte. Ajoutez quelques herbes de provence sur le dessus et enfournez pour 30 à 35 minutes. Dégustez chaud avec une salade verte, ou froid à l'apéritif, c'est excellent !