Purée d'oléagineux (amandes, noisettes, pistaches, noix diverses, cacahuètes....)

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Séve FIAUX
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée d'oléagineux (amandes, noisettes, pistaches, noix diverses, cacahuètes....)Recette créée le dimanche 8 avril 2018 à 11h05

PRÊT EN

7 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de noisettes

250 gramme(s) de noisettes

3 étapes
1
Faire torréfier les noisettes (ou autre oléagineux) 5 min vitesse 2 T 130°c
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
130 °C      
2      
2
Retirer le fouet, ajouter le panier inox afin de canaliser les noisettes près des lames, vitesse progressive de 1 à 5
30 s      
5      
3
Cette étape est à répéter une dizaine de fois, selon l'affinage de la crème que vous souhaitez obtenir (plus ou moins granuleuse): 2 turbo puis mélanger à la spatule mélangeuse et recommencer l'étape à volonté. Cette purée de noisette peut être un ingrédient de votre pâte à tartiner maison par exemple. Mais elle se suffit à elle seule car c'est un ingrédient sain à tartiner(riche en oméga 3.
Bon appétit !
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