Purée " Bleue d'Artois " (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée " Bleue d'Artois " (Dude)Recette créée le samedi 23 décembre 2017 à 11h32

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

48 Notes

0
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TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

28 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de p.d.t " bleue d'artois "

500 gramme(s) de p.d.t " bleue d'artois "

120 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

120 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

 sel/poivre

sel/poivre

40 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

40 gramme(s) de de beurre coupé en dés

4 étapes
1
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas :
Aussi appelé "Bleue de la Manche".
Demi-tardive, variété productive et résistante aux maladies. Dotée d'une peau et d'une chair bleu violet qui reste ferme même après cuisson, cette pomme de terre est originale et facile à cuisiner.
Sa couleur est vraiment étonnante.
2
Posez le fouet sur les lames.
Coupez les pommes de terre (épluchées, lavées, essuyées) en petits carrés, et les mettre dans le bol.
Rajoutez le lait, salez et poivrez ...
Lancez l'étape programmée 27 min - 100° - vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
26 min      
100 °C      
2      
3
Retirez le fouet.
Mettre le beurre et lancez l'étape programmée 1 min - 80° - vitesse 4
1 min      
80 °C      
4      
4
Cette purée d'un goût exceptionnel apportera également de la couleur dans vos assiettes ...
Bonne dégustation.
Bon appétit !
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