Émincer les blancs de poulet en aiguillettes et réserver.
Laver les poivrons, les épépiner, retirer les cloisons blanches à l'intérieur et les couper en fines lanières.
Peler le chorizo et le couper en tranches d'1/2 cm environ.
Dans une sauteuse faire sauter environ 5 mn les rondelles de chorizo le temps qu'elles rendent leur gras. Les réserver sur une assiette avec du papier absorbant.
Dans l'huile du chorizo faire sauter les aiguillettes de poulet recto / verso, jusqu'à coloration des 2 faces mais sans cuisson complète. Réserver sur assiette.
Dans l'huile restante, faire sauter environ 8 à 10 mn les poivrons émincés et couvrir 5mn pour qu'ils soient bien moelleux.
Ajouter ensuite le poulet, le chorizo.
Bien remuer le tout et ajouter la crème liquide.
Faire doucement réchauffer tout en mélangeant sans que la sauce ne soit trop prise. Inutile de rajouter sel ou poivre ! le chorizo est assez salé et parfumé pour assaisonner le tout...
Vous pouvez servir avec du riz nature (mais meilleur avec des épices Paëlla !!) ou des pâtes ou des pommes de terre vapeur !
Bref, vous avez compris !! pour résumer, c'est très rapide et très bon ;-)
Bon appétit !

Étape 2