PolluxRecette créée le jeudi 12 septembre 2019 à 21h24

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
1 étape
1
500 g de farine pâtissière, 10 g de sel, 100 g de sucre, 20 g de levure du boulanger, 3 œufs, 125 g de lait tiède, 165 g de beurre pommade, 5 g de cannelle, 120 g de noix de pécan hachées torréfiées, 120 g de cranberry séchées, le procédé est identique à une pâte levée (kougelhopf).

Quand la pâte est bien formée, ajouter les noix de pécan torréfiées et les cranberry séchées et préalablement gonflés 1 h dans de l'eau. Façonner la pâte et la placer dans le moule pollux très bien beurré. Laisser gonfler et faire cuire 40 mn à 180 degrés. Si le pollux dore trop vite sur le dessus, le recouvrir d'une feuille d'alu.

Démouler tiède et saupoudrer de sucre glace quand le gâteau est froid.
Bon appétit !
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