Étape 1
Lavez et coupez les endives en 4, ôtez le cœur.
Parez et taillez les blancs de poireaux en tronçons de 6 cm de long, les laver.
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer l’huile, puis disposez les endives et les poireaux et laissez chauffer 10-15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés.
Mettez les légumes dans le récipient 1,3L Be Save et laissez refroidir.
Conservez sous vide à l’aide du Be Save jusqu’à 10 jours dans votre réfrigérateur.
Le jour J:
Remettez les endives et les poireaux dans une poêle à feu doux.
Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients. Versez le tout sur les légumes et remuez pour bien enrober. Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
Ôtez le couvercle et faites réduire environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le jus de cuisson devienne sirupeux.
Servez cette poêlée d’endives et de poireaux avec une volaille ou un poisson blanc