Posez votre pierre à pizza dans le four et le faire préchauffez à 250 degrés pendant env. 45 minutes.

Versez la préparation pour pâte à pizza dans le mélange eau tiède 35 degrés et huile d’olive.

Incorporez la farine à la main, puis pétrissez au batteur vitesse 1 pendant 3 minutes, puis vitesse 2 pour 4 minutes afin de la rendre lisse.

Couvrez avec le couvercle hermétique et laissez reposer 10 minutes.

Divisez votre pâtons en deux sur le roul’pat.

Avant de former votre pizza, rajoutez de la semoule fine et de la farine sous votre pâton. Formez votre pizza du bout des doigts, jusqu’à la.obtention de la taille désirée. Votre pâte doit rouler sur la semoule.

Garnissez votre pizza avec le fromage blanc, salé et poivré (on peut y rajouter un peu de crème épaisse et des épices, comme une persillade ail des ours), puis des tranches de fromage de chèvre.
Émincez les abricots secs et repartir sur la pizza et on fini par un filet de miel.

Faites glissez la pelle sous la pizza tel le parfait pizzaiolo et la déposer sur la pierre dans le four. Laissez cuire 7 minutes.

Préparez la pizza suivante et régalez vous !