Préchauffer le four à 170° et poser le moule 12 biscuits sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre pour faire blanchir et gonfler.
Ajouter le beurre mou, le petit-lait, la fleur de sel et enfin la farine.

Remplir les empreintes à moitié et faire cuire 15 minutes à 170°.

Laisser un peu refroidir (5 minutes) avant de démouler sur un plat de service.

Psssst : on obtient le petit-lait en faisant égoutter le fromage frais ou le yaourt.

Re-psssst : tu peux saupoudrer d'amandes effilées, de pistaches concassées, de noisettes concassées etc.