Mélanger tous les ingrédients(farine de riz, de coco, tapioca, fécule, gomme et psyllium)avec un fouet bien sec et conserver dans une boîte hermétique.

Le psyllium et la gomme de xanthane ou du guar vont jouer le rôle du gluten et permettre d'avoir une pâte plus facile à travailler. La pâte cuite sera moins friable et plus légère De plus , le psyllium contribue au confort digestif, améliore la digestion Aide à maintenir un transit régulier, aide à lutter contre la constipation Favorise le maintien d’une glycémie et d’une cholestérolémie normales Coupe-faim, aide à la perte de poids

Battre les œufs avec 6 gr de psyllium et laisser reposer 10 minutes

Mélanger la farine avec le sel, poudre d'amandes, fructose.

Ajouter les œufs et l'huile de riz. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Filmer et mettre au frigo jusqu'à utilisation

Cette pâte colore plus vite. Cuisson 170 degrés. Pour fond de tartelette: 10 minutes couvert d'une toile, 5 minutes sans Pour fond tarte: pré cuisson 15 minutes + billes, 30 minutes avec garniture . Couvrir d'une toile si colore trop