Pâte de Spéculoos maison

i-Cook'in
Pâte de Spéculoos maisonRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 17h20

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min 55 s

Réalisation de le pâte de spéculoos

Ingredients
200 gramme(s) de spéculoos lotus

200 gramme(s) de spéculoos lotus

280 gramme(s) de lait concentré sucré

280 gramme(s) de lait concentré sucré

125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de beurre doux

1 c.à.s de huile neutre(1)

1 c.à.s de huile neutre(1)

1 jus de citron

1 jus de citron

2 gramme(s) de gélatine en poudre

2 gramme(s) de gélatine en poudre

7 étapes
1
Concasser les biscuits 10 secondes - vitesse 8.
10 s      
8      
2
Racler les bords avec la spatule et mélanger à nouveau 10 secondes - vitesse 8.
10 s      
8      
3
Racler les bords avec la spatule et ajouter le lait concentré sucré (maison pour ma part). Mélanger 25 secondes - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
25 s      
3      
5      
4
Poser un récipient allant au micro ondes sur le bol. Peser le beurre et ajouter l'huile. Faire fondre au micro ondes.

5
Démarrer le programme. Verser le mélange huile+beurre par l’orifice en filet sur le mélange lait concentré sucré + biscuits, comme pour une mayonnaise en continuant de mixer 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
6
Presser le jus de citron dans un récipient allant au micro ondes. Chauffer au micro ondes.
7
Ajouter la gélatine en poudre au jus de citron chaud et mélanger. Verser sur la pâte de base en mélangeant 40 secondes - vitesse progressive 4 à 6.
Progressive :    
40 s      
4      
6      

Conditionnement et conseils d'utlisation

Ingredients
3 étapes
1
Utiliser directement ou conserver en pot (de verre, confiture) au réfrigérateur.
2
Conseils d’utilisation : en pâte à tartiner, en nappage, pour aromatiser mousse, chocolat, glace, pâtisserie…etc.
3
(1) Une huile neutre est une huile sans saveur. On compte comme neutres les huiles de Colza, Soja, Tournesol, Maïs. Les huiles d'arachide, huile de noix et huile de sésame par exemple n'en sont pas.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
ninimoto
ninimoto

Bonjour je n'ai pas de gélatine en poudre par quoi je peux remplacer merci

nathou
nathou

Délicieux

Fais pour le petit déjeuner à tartiner sur de la brioche les enfants ont adorés conclusion je n'est eu que quelques petites cuillères merci pour vos délicieuses recettes