Pannacottas au coulis de framboises et sa madeleine tigrée

Nouveau !Pannacottas au coulis de framboises et sa madeleine tigréeRecette créée le mercredi 16 septembre 2020 à 13h41

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

6 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 litre(s) de crème fraîche liquide entière

1 litre(s) de crème fraîche liquide entière

4 feuille(s) de gélatine

4 feuille(s) de gélatine

150 gramme(s) + 2 c.à.s de sucre

150 gramme(s) + 2 c.à.s de sucre

2 bâton(s) de vanille

2 bâton(s) de vanille

500 gramme(s) de framboises

500 gramme(s) de framboises

3 étapes
1
Étape 1:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Verser la crème fraîche dans une casserole, avec le sucre et les gousses de vanille ouvertes et grattées.
Porter à ébullition sans cesser de remuer et ajouter la gélatine. Bien remuer.
Verser dans 8 verrines et mettre au moins 6h au réfrigérateur.
2
Étape 2:
Mettre les framboises dans une casserole sur feu moyen. Quand elles sont en bouillie, ajouter le sucre. Mélanger.
Les passer au tamis et remettre sur le feu pour que le coulis épaississe.
Quand il es froid, le répartir sur les panacottas froides.
3
Étape 3: Pour les tigrés: voir la recette ici: https://www.guydemarle.com/recettes/tigres-25216
Bon appétit !

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