Étape 1

Quand on boulange au levain, nous nous retrouvons vite avec du surplus.

On m'a conseillé de faire des pancakes.
J'ai trouvé cette recette sur le net, je l'ai adapté pour avoir une préparation saine et IG bas.

Si vous êtes sur une alimentation IG bas, il faut que votre levain soit rafraichi à la farine de seigle T 170, si ce ,n'est pas votre recherche vous faites comme vous voulez.

dans ce cas la vous pouvez remplacer tous les ingrédients par des normaux

- farine T65
- sucre blanc
- du lait de vache
ect



Ces pancakes sont simplement délicieux hyper moelleux

Étape 2

Mettre le levain, le lait et l'œuf dans le bol.
Programmer 20s vit 6

Étape 3
peser le bol micro onde sur le bol, peser la farine, le sucre et le 1/2 sachet de levure chimique, (ou 1/2 CC de bicarbonate de sodium ) et 1 pincée de sel
Remuer bien le tout ensemble.

L'étape est programmer 1 min40 en vitesse progressive , verser le contenu du bol en 3 fois

Étape 4

Ajouter 1CS d'huile.
L'étape est programmé 30 s vitesse 6

Étape 5

laisser la pate reposer 5 à 10 min.

Faites bien chauffer votre poêle.
Huilé la avec de l' huile de coco et faire cuire vos pancakes jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent, tourner les et continuer la cuisson quelques secondes.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Si la pate vous semble trop épaisse, vous pouvez rajouter du lait d'amande pour arriver à la consistance voulue.


déguster vos pancakes, tiède ou froid , accompagné de confiture, ou de pate à tartiner IG bas ou pas, ou sans rien dessus.

Il se conservent sans soucis 15 jours sous be save au réfrigérateur.