Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation dans un cul de poule.

Ajoutez des pépites de chocolat si vous le souhaitez et mélangez.
Faites cuire vos pancakes (quantité pour 6 environ) dans une poêle à crêpe bien chaude 1 minute environ de chaque côté.
Vous pouvez utiliser un peu d'huile ou de graisse de coco pour la cuisson si nécessaire.
Servez avec des fruits frais, du sirop d'agave ou de la pâte à tartiner à IG bas par exemple.