Pain cocotte aux graines de lin (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain cocotte aux graines de lin (Dude)Recette créée le lundi 30 mars 2020 à 18h36

PRÊT EN

2 h 10
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 15 s

CUISSON

45 min

REPOS

2 h

Préparation et cuisson ...

Ingredients
320 gramme(s) d'eau

320 gramme(s) d'eau

1 préparation pour pâtes à pains

1 préparation pour pâtes à pains

300 gramme(s) de farine t55

300 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine t65

200 gramme(s) de farine t65

15  gramme(s) de graines de lin

15 gramme(s) de graines de lin

5 étapes
1
Mettre dans le bol .. l'eau et le sachet de préparation pour pâte à pain.

Lancez l'étape programmée : 45 secondes - 40° - v3
45 s      
40 °C      
3      
2
Rajouter la farine T 55 puis T 65 et enfin les graine de lin.

Lancez l'étape programmée : 30 secondes - vitesse 3
30 s      
3      
3
Puis lancez le pétrissage programmé : 3 minutes ...
Petrissage :    
3 min      
4
Versez la pâte sur une silpat. Façonner une boule et laissez pousser pendant 1 heure 30 ....

Après ce temps, dégazer la pâte, et refaire une boule que vous déposerez dans une cocotte allant au four ..... Laisser pousser pendant 30 minutes.

Après ce temps, Posez le couvercle de la cocotte et mettre au four froid programmé à 280° et ce pendant 45 minutes.

A 40 minutes, retirez le couvercle de la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

5
Cuisson terminée ... déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir . (surtout pas dans la cocotte, sinon il va ramollir)

Bonne dégustation ....
Sylvie ....
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire