Placez les branches de romarin et de thym brisées dans le bol. Versez le lait et l'eau. Programmez 2 minutes - 50°C - vitesse 2.

Laissez infuser pendant 30 minutes. Filtrez à l'aide du panier inox. Versez le lait infusé dans le bol puis ajouté la préparation pour pâtes à pains. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez la farine et le beurre froid. Programmez 20 secondes - vitesse 1.

Programmez ensuite 2 minutes - fonction pétrissage.

La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d'une toile de cuisson.

Placez vos moules à Cake sur la plaque perforée. Étalez la pâte, arrosez d'un peu d'huile d'olive puis saupoudrez d'origan.
Divisez la pâte en deux puis façonnez 2 rectangles arrondis à la dimension du moule.
Placez vos pâtons dans les moules puis versez un filet d'huile d'olive.
Faites reposer 45 minutes couvert d'une toile de cuisson.

Placez la lèche frite dans votre four puis préchauffez à 210°C (th. 7). Ajoutez quelques cristaux de gros sel sur vos pains.
Enfournez puis versez 100 g d'eau dans la lèche frite. Faites cuire 25 minutes à 210°C (th. 7). Laissez refroidir sur grille.