Pain au lait et aux herbes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pain au lait et aux herbesRecette créée le mercredi 10 octobre 2018 à 17h46

PRÊT EN

25 min
Simple
0 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 15

Pour 2 pains

IngredientsListe de courses
3 branche(s) de thym frais

3 branche(s) de thym frais

3 branche(s) de romarin frais

3 branche(s) de romarin frais

160 gramme(s) d'eau

160 gramme(s) d'eau

160 gramme(s)  lait entier

160 gramme(s) lait entier

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

20 gramme(s)  beurre

20 gramme(s) beurre

 huile d'olive

huile d'olive

 origan déshydraté

origan déshydraté

 gros sel

gros sel

7 étapes
1
Placez les branches de romarin et de thym brisées dans le bol. Versez le lait et l'eau. Programmez 2 minutes - 50°C - vitesse 2.
2 min      
50 °C      
2      
2
Laissez infuser pendant 30 minutes. Filtrez à l'aide du panier inox. Versez le lait infusé dans le bol puis ajouté la préparation pour pâtes à pains. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s      
40 °C      
2      
3
Ajoutez la farine et le beurre froid. Programmez 20 secondes - vitesse 1.
20 s      
1      
4
Programmez ensuite 2 minutes - fonction pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
5
La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d'une toile de cuisson.
6
Placez vos moules à Cake sur la plaque perforée. Étalez la pâte, arrosez d'un peu d'huile d'olive puis saupoudrez d'origan.
Divisez la pâte en deux puis façonnez 2 rectangles arrondis à la dimension du moule.
Placez vos pâtons dans les moules puis versez un filet d'huile d'olive.
Faites reposer 45 minutes couvert d'une toile de cuisson.
7
Placez la lèche frite dans votre four puis préchauffez à 210°C (th. 7). Ajoutez quelques cristaux de gros sel sur vos pains.
Enfournez puis versez 100 g d'eau dans la lèche frite. Faites cuire 25 minutes à 210°C (th. 7). Laissez refroidir sur grille.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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