Avec ces quantités vous faites 2 grandes pailles comme à la boulangerie ou 4 petites. 1. Méthode avec une pâte feuilletée ronde (si pâte rectangulaire, passer directement à l’étape 3): Déroulez la pâte feuilletée et saupoudrez-la de sucre, donner un coup de rouleau léger sur le sucre afin qu'il s'incruste un peu dans la pâte 2. Rabattre les bords pour que votre pâte ronde devienne un rectangle. Redonner un peu petit coup de rouleau pour égaliser les épaisseurs. 3. Couper en 3 bandes de même largeur et superposez-les-en saupoudrant de sucre à chaque fois. 4. Recouper en 2 ou 3 morceaux que vous superposerez à nouveau en saupoudrant de sucre afin d’obtenir un pâton de 2 à 3cm 5. Enveloppez ce pâton dans du film alimentaire et mettez au congélateur 20 minutes (ça facilitera le découpage...) Préchauffez votre four th6 (180°C) Au bout de 20 minutes sortez votre pâton et découpez-en des tranches d’1,5cm d'épaisseur. 6. Prenez vos bandes et aplatissez-les dans le sucre, feuillets visibles sur le dessus et le dessous 7. Déposez des tranches de pâte 2 par 2 (collées avec du blanc d'oeuf si ça se colle pas trop bien) sur votre toile de cuisson. Attention de bien les espacer ! Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre gout. 8. Une fois froides, assembler 2 pailles avec de la confiture (ou pâte à tartiner) entre les 2.