Préchauffez votre four à 180°C et posez le moule œuf sur la petite plaque alu.
Dans le bol micron onde, faire fondre le beurre.
Dans le cul de poule, battre les œufs avec le sucre et la vanille liquide. Ajouter la farine et lavure. Mélanger. Incorporer enfin le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir la pâte dans le moule. Placer au four 25 mn puis poser la toile de cuisson afin que le gâteau ne gonfle pas trop et poursuivre le cuisson 15 mn.
Surveillez la cuisson à l'aide de la petite spatule coudée. Cette dernière enfoncé au cœur du gâteau devra ressortir sèche quand le gâteau sera parfaitement cuit.
A la sortie du four, laisser reposer 15 mn puis démouler sur une grille.

Variante 1 : remplacer la vanille liquide par du jus de citron, du rhum…
Variante 2 : Ajoutez des morceaux de pommes, des lamelles de poires, ou encore des rondelles de bananes ou même des pépites de chocolat
Variante 3 : vous pouvez aussi couper votre gâteau en deux dans la hauteur et le napper d'une délicieuse confiture de fraises, de framboises ou d'abricots.

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