Mini muffins d'automne

i-Cook'in
Mini muffins d'automneRecette créée le jeudi 15 octobre 2015 à 18h24

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

21 min 20 s

CUISSON

15 min

cuisson du potiron

Ingredients
400 gramme(s) de chair de potiron

400 gramme(s) de chair de potiron

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

2 étapes
1
Pesez et placez 400 g de potiron coupé en dés dans le panier perforé. Versez 1/2 litre d’eau dans le bol, insérez le panier rempli de potiron, fermez et lancez le Cook’in 20 minutes à 120°C en Vitesse 3.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
3      
2
A la sonnerie, retirez le panier perforé et faites refroidir et égouttez votre potiron. Videz l’eau de cuisson.

Mini muffins d'automne

Ingredients
100 gramme(s) de chair de potiron cuit vapeur

100 gramme(s) de chair de potiron cuit vapeur

100 gramme(s) de compote de pommes

100 gramme(s) de compote de pommes

1 c.à.s de huile de noisette

1 c.à.s de huile de noisette

1 gramme(s) d'oeuf(s)

1 gramme(s) d'oeuf(s)

120 gramme(s) de farine T55

120 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

1 c.à.c de canelle en poudre

1 c.à.c de canelle en poudre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

80 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs ou cranberries

80 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs ou cranberries

5 étapes
1
Pesez 100g de dés de potiron refroidis, 100g de compote, ajouter 1 cas d’huile et l’œuf. Mixez en Vitesse 4 et augmentez quelques secondes jusqu’à la vitesse 10 afin de réduire en purée le potiron.
Progressive :    
1 min      
4      
10      
2
Ouvrez le bol et raclez les parois à l’aide de la spatule afin de faire retomber les éclaboussures au fond du bol.
Accessoire(s) :
Spatule
3
Préchauffez le four à 190°C...
Ajoutez le reste des ingrédients sauf la garniture (pépites ou raisins). Mixez en vitesse 4 pendant 10 secondes.
10 s      
4      
4
Ouvrez le bol, à l’aide de la spatule. Veillez à ce que les poudres ne restent pas accrochées au bol. Ajoutez la garniture de votre choix, puis mélangez 10 secondes en vitesse 2.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
2      
5
A l’aide d’une petite cuillère, garnissez les empreintes mini muffins.
Enfournez environ 15 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.

Bon si vous avez bien tout suivi… vous me direz : et je fais quoi des dés de potiron (environ 200g cuits) qui me restent maintenant ????!!! Prochaine étape: => une brioche automnale !!! J’vous raconte pas comme elle déchire… YUMMMM
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire