Étape 1 Préchauffer le four à 220°. Placer l'empreinte mini lingots sur la plaque aluminium. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir un beurre "noisette". Le passer au chinois et réservé. Dans le pichet verseur mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les blancs d'œufs. Ajouter le beurre noisette et bien mélanger. Garnissez les empreintes mini lingots. Si vous le souhaitez ajouter une framboise ou des pépites de chocolat. Enfourner et cuire 6 minutes à 220°, baisser le four à 200° et cuire encore 6 minutes et enfin laisser 6 minutes dans le four éteint. Ces trois étapes de cuissons permettrons aux financiers d'avoir une belle couleur dorée tout en restant moelleux.