Dans une casserole, mettre le lait, la crème entière, les carambars (sans les papiers bien sûr ;) ) et le beurre.
Faire fondre à feu doux et mélanger.
Laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter le sucre et la farine, bien mélanger au fouet.
Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau.
Placer vos empreintes mini-cannelés sur la plaque perforée et les remplir de la préparation à l'aide du pichet verseur.
Réserver au frais pendant 10 minutes, le temps de préchauffer le four à 190°.
Enfourner pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.