Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et placez les empreintes Mini-cakes sur la plaque perforée.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre et le sucre roux.

Ajoutez 1 œuf, 65 g de farine, la levure et le sel. Mélangez l 'ensemble au fouet.

Incorporez le dernier œuf, le reste de farine puis les pincées de cristaux d 'huiles essentielles de Cannelle.
Mélangez de nouveau au fouet.

Coupez la banane en petits dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que les pépites le chocolat. Mélangez bien avec une spatule.

Répartissez la pâte dans les empreintes et faites cuire 20 minutes à 180 °C (th. 6). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille. Dégustez à température ambiante.