● Meng in de kom van je keukenmachine de bloem en gist. ● Voeg het water en de lauwe melk (35°C) toe. ● Bewerk het deeg met de deeghaak en voeg de boter toe. ● Verwerk gedurende een goede 5 minuten ● Laat het deeg 1 uur rijzen afgedekt met huishoudfolie .

● Verwarm de oven voor op 180C. ● Meng in een steelpanhet water, zout en bicarbonaat en breng aan de kook. ● Verdeel ondertussen het deeg in 12 bolletjes van elk 70 gram. ● Bol het deeg op en vorm ze . ● Dompel de gevormde deegrolletjes in het kokend water en leg ze in de vormpjes. ● Bestrijk ze met ei, maak insnijdingen met een scherp mes en bestrooi ze met zaden. ● Bak de Mauricettes tussen 15 en 20 minuten op 180°C. Smakelijk🌸