Marzipan zopf
Pâte :
22 cl de lait
1 cube de levure fraîche
80 grammes de sucre
80 grammes de beurre
1 oeuf
500 grammes de farine
1/2 Cc de sel
Crème :
300 grammes d'amande en poudre
30 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
3 Cc de cannelle
400 grammes de marzipan
Mettre dans le bol levure -lait - sucre ; 2 minutes - 37° vitesse 1 .
Ajouter ensuite le beurre -oeuf entier - farine et le sel .
2 minutes en mode pétrin.
Laisser levée 30 minutes .
Préparez la crème :
Couper le marzipan en morceaux dans le bol du robot .ajouter sucre et cannelle .
Fouetter .
Ajouter petit à petit le lait et amande en poudre .
Fouetter et terminer par le lait .
Étaler la pâte et verser la crème dessus recouvrir la pâte rouler mettre en moule .
Mettez sucre en grain
Laisser lever 30 minutes .
Enfourner à 160° pendant 40 minutes .
Démouler et saupoudrer de sucre glace quand marzipan zopf est froid .
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