Étape 1

Pour l appareil à biscuit :


1 rendre le beurre noisette :
Faites-les fondre sur feu moyen dans une casserole à fond épais.
Une fois fondu, le beurre commence à mousser. Mélangez avec une cuillère en bois. Au bout de 30 secondes, il change de bruit, il commence à chanter… Il prend alors une belle couleur châtain-ambrée avec une odeur de noisette. Il est prêt ! Transvasez aussitôt le beurre dans un récipient froid en le filtrant à travers un tamis, puis laissez refroidir à température ambiante.

2 Mélanger les produits sec (sucre, farine,noisette,levure) dans un cul de poule et ajouter petit à petit les blancs d’œufs.

3 Incorporer le beurre noisette tiédi en continuant de mélanger.

4 mettre la plaque d empreintes savarins-barquette sur la plaque aluminium perforée.

5 Remplir les empreintes avec la préparation.

6 Cuire 18-20 minutes au four à 180 degrés.

7 Laisser refroidir avant de démouler.

Étape 2

Garnissage des empruntes :

8 garnir les creux avec de la confiture de framboise ou de la pâte à tartiner ... ou toute autres préparation des votre choix ☺️