Étape 1 : Préchauffer votre four à 220°C et poser votre moule sur une plaque perforée.

Étape 2 : Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel. Réserver.

Étape 3 : Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

Étape 4 : Dans un cul de poule, battre le lait, avec les jaunes d’œufs, la vanille liquide et le sucre puis ajouter le beurre fondu.

Étape 5 : Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger rapidement au fouet pour obtenir une texture homogène.

Étape 6 : Incorporer ensuite délicatement les blancs montés en neige à l’aide de la spatule.

Étape 7 : Verser la pâte dans le pichet verseur puis verser dans les moules. Vous pouvez ajouter 150 g de garniture (fruits rouges, pépites de chocolat...) à répartir dans les empreintes après avoir versé la pâte.

Étape 8 : Enfourner 10 min à 220°C.

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