Préchauffer le four à 180° et poser le moule rond sur la plaque aluminium perforée. Placer le tapis coeurs dedans, coeurs vers le dessus, visibles.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre (à l'aide d'un batteur électrique) jusqu'à ce que ça gonfle un peu. Ajouter la poudre d'amandes en 4 fois en battant chaque fois. Ajouter le beurre fondu, puis la fleur de sel et 2 pipettes d'arôme de fraises (facultatif, mais Rose avait envie <3 et Guy Demarle a créé des arômes naturels). Verser dans le moule, sur le tapis coeurs et enfourner pour 35 minutes à 180°. Laisser refroidir minimum 15 minutes avant de démouler.

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