Fondre l'huile de coco si elle ne l'est pas. Elle ne doit pas être chaude Réduire les biscuits (en miettes à l'aide du tornado ou d'un mixeur ou un pilon. ex: galettes bretonnes, petits beurres, palets bretons, spéculoos, sablés coco) Mélanger le tout et répartir dans les moules 6 lapins en tassant bien. Mettre au frais

AVANT PROPOS: Avec ces quantités, il vous restera du pudding de graines de chia. il se conserve plusieurs jours au frais et pourra être consommé avec des fruits frais par exemple

Verser les graines de chia dans un saladier. Ajouter le lait végétal de votre choix (s'il est sucré, mettre moins de sirop d'agave) et mélanger avec le demi fouet. Ajouter la noix de coco râpée et le sirop d'agave (ou yacon) et mélanger à nouveau. Laisser reposer 1 à 2H au frais, jusqu'à épaississement

Couper les fruits frais en morceaux (myrtilles, kiwi, fraises, mangues...à vous de choisir) . Déposer un peu de pudding de chia sur la base biscuitée dans vos moules lapins. Déposer quelques morceaux de fruits. Recouvrir de pudding de chia et lisser avec la petite spatule coudée. 1 pépite de chocolat et une graine de courge m'ont servi à finaliser la déco Mettre au frais 1 nuit ou quelques heures puis démouler. Servir avec un coulis de fruit pour plus de gourmandise