JB ASTUCES - Émulsionner ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)

i-Cook'in
JB ASTUCES - Émulsionner  ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)Recette créée le mardi 12 janvier 2016 à 18h41
1 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

0
Voir les commentaires
Ajouter à mes favoris
29
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 étapes
1
Pour émulsionner avec la spatule mélangeuse, ne jamais dépasser vitesse 5, ( vitesse 6, enlever la spatule)
Pour émulsionner des sauces à base d'oeuf, ajouter l'huile à travers l'orifice central du couvercle
Pour émulsionner un mélange de crème glacée congelée, introduire en morceaux à travers l'orifice central du couvercle
2
ÉMULSIONS
Mayonnaise, Sauces, Vinaigrettes, Sabayons, Glaces
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?

À la une en ce moment