JB ASTUCES - Émulsionner ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)

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JB ASTUCES - Émulsionner  ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)Recette créée le mardi 12 janvier 2016 à 18h41

PRÊT EN

1 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

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Préparation 1

Ingredients
2 étapes
1
Pour émulsionner avec la spatule mélangeuse, ne jamais dépasser vitesse 5, ( vitesse 6, enlever la spatule)
Pour émulsionner des sauces à base d'oeuf, ajouter l'huile à travers l'orifice central du couvercle
Pour émulsionner un mélange de crème glacée congelée, introduire en morceaux à travers l'orifice central du couvercle
2
ÉMULSIONS
Mayonnaise, Sauces, Vinaigrettes, Sabayons, Glaces
Bon appétit !
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