Jardinières en chocolat du premier mai sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Jardinières en chocolat du premier mai sans cook'inRecette créée le vendredi 1 mai 2020 à 06h27

PRÊT EN

3 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

3 h

Réalisez vos plantations en carton :

Ingredients
1 étape
1
Avant de commencer, trouvez des fleurs sur le net que vous recoupez et plastifiez.
Pour ce premier mai, ce sont des muguets.
Réservez-les.

Réalisez les coques :

Ingredients
100 gramme(s) + 100 gramme(s)  pistoles de chocolat au lait de couverture

100 gramme(s) + 100 gramme(s) pistoles de chocolat au lait de couverture

1 étape
1
Dans une casserole, mettez de l'eau que vous faites chauffer.
Dans un petit cul-de-poule mettez 100 g de chocolat.
Posez-le ensuite sur la casserole d'eau chaude.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez 100 g de chocolat et 1 CC de Mycryo dans le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les empreintes du moule flexipan origine 12 quattro posé au préalable sur une plaque perforée.
Il va vous rester un peu de chocolat (environ 40 g que vous réservez dans le cul-de-poule).
Réservez le moule dans une pièce fraîche mais pas au réfrigérateur.

Réalisez la garniture de vos jardinières :

Ingredients
200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de gavottes

60 gramme(s) de gavottes

60 gramme(s)  pistoles de chocolat au lait de couverture

60 gramme(s) pistoles de chocolat au lait de couverture

230 gramme(s) de pâte pralinée

230 gramme(s) de pâte pralinée

1 étape
1
Dans une casserole, mettez la crème fraîche et portez-la à ébullition.
Versez la crème dans le cul-de-poule contenant le reste de chocolat.
Puis, ajoutez les gavottes écrasées grossièrement, 60 g de chocolat au lait, le praliné et mélangez avec une spatule.
Remplissez les empreintes du moule avec la garniture.
Réservez à nouveau dans la pièce fraîche.

Réalisez la fermeture des coques :

Ingredients
80 gramme(s) + 50 gramme(s)  pistoles de chocolat au lait de couverture

80 gramme(s) + 50 gramme(s) pistoles de chocolat au lait de couverture

1 étape
1
Dans une casserole, mettez de l'eau que vous faites chauffer.
Dans un petit cul-de-poule mettez 80 g de chocolat.
Posez-le ensuite sur la casserole d'eau chaude.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez 50 g de chocolat dans le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des empreintes du moule.
Plantez vos muguets : 3 par pot si vous voulez.
Laissez à nouveau durcir.
Dégustez...avec parcimonie.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
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  • Pâte de praliné noisettes 250 g
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  • Praliné Noisettes et Amandes 1 kg, Cacao Barry

    Produit indisponible

  • Beurre de cacao Mycryo® 550 g
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  • Moule Quattro FLEXIPAN® ORIGINE
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  • https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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